Ягоды в винном желе

Блины от шеф-повара Лоренцо Строппато

Рыба "Дорадо" в лук-порее

Ягоды в винном желе

Ингредиенты: 500 мл белого вина (лучше мускатного сухого), 4 ложечки желатина, 3 ложки сахара, гвоздика, 1/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока, 200 г свежей клубники.

1. Желатин заливаем половиной вина и даем набухнуть (быстрорастворимый сразу растворяем в горячем вине).
2. После этого нагреваем, не давая закипеть и постоянно помешивая, до полного растворения. Соединяем с остальным вином, нагретым со специями, процеживаем.
3. Клубнику моем, отрываем хвостики, разрезаем пополам и выкладываем в форму. Заливаем желе и ставим в холодильник.
4. Перед тем, как подавать, обдаем дно формы горячей водой и переворачиваем на тарелку.

По материалам журнала «Вона»

Отзывы о Ягоды в винном желе:

Имя:

Отзыв:

Решите пример:

Зинаида Ф. (13-03-2009) Великолепный рецепт! Вкусно, оригинально и совсем несложно! Спасибо!		100%   0%  Голосов: 2